Torta de Maça! Pra comer quentinha e com uma bola de sorvete!! :)

Essa é uma daquelas receitas que da vontade de fazer mil vezes! haha

Quando faço em casa acaba rapidinho!!! :)

Além de ser muuito deliciosa sempre achei que fazer tortinhas, trabalhar com a massa e decorar é muito relaxante! :)

Então vamos colocar a mão na massa e começar essa gostosura! :)

Ingrediente:

Massa

350g de Farinha

226g manteiga gelada em cubos e sem sal

1 colher de chá de sal

8 colheres de sopa de água gelada

Recheio de Maça :

6 maças sem casca cortadas em pedacinhos

50g de açúcar refinado

50g de açúcar mascavo

1 colher de chá de canela

1/4 de colher de chá de sal

1 colher de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de amido de milho ( maisena)

Calda :

Suco da Maça

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 ovo batido para passar por cima e um pouquinho de açúcar para jogar no topo

Modo de Preparo:

Recheio de maçã:

1. Remova a casca da maçã e corte em pedacinhos.

2. Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas com açúcar, suco de limão, canela em pó e sal. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos ou 1 hora. Isso é para a gente possa pegar o de suco de maçã (cerca de ½ xícara) e fazer uma calda muito gostosa pra jogar por cima delas depois ;)

3. Após 1 hora, coloque as maçãs e seus sucos em uma peneira colocada sobre uma tigela grande. Deixe as maçãs escorrerem por cerca de 10 a 15 minutos.

4. Transfira os sucos para uma panela pequena e adicione a manteiga. Cozinhe por mais ou menos 3-4 minutos ou até engrossa/caramelizar, se ficar muito mole pode deixar sua massa meio molenga depois haha! :)

5. Deixe descansar e esfriar.

6.Por último adicione o amido de milho na maça antes de colocar na torta

Massa:

1. Em um processador de alimentos, ou pode ser na mão mesmo usando as pontinhas dos dedos, coloque a farinha e a manteiga e pulse algumas vezes até que fique tipo uma areia. Adicione o sal e a água fria e continue pulsando mais algumas vezes até que comece a formar uma bolinha.

2. Transfira para uma superfície limpa.Corte a massa ao meio. Enrole cada uma das metades com plástico filme aderente.

3. Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos, melhor mesmo deixar por 1 hora.

Montagem:

1.Depois da massa estar descansada, abra uma metade da massa em uma superfície com farinha, com aproximadamente 5mm de experssura e então coloque na forma de torta ( usei uma forma com 23cm de diâmetro).

2.Com o garfo , faça pequenos furinhos, em seguida coloque as maças picadinhas e a calda por cima. Decora com a outra metade da massa, abrindo tirinhas e intercalando para fazer a tradicional decoração da torta! :)

3.Para finalizar passe com o pincel o ovo e salpique um pouco de açúcar por cima da torta, a minha eu decorei com folhinhas que fiz com o cortador :)

4.Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 50-60min ( caso perceber que está ficando dourada muito rápida, você pode cobrir com papel alumínio e tirar no final para dar uma douradinha. :)

5. Para finalizar, gosto de salpicar um pouco de açúcar de confeiteiro.

Agora é só aproveitar e comer quentinha com uma bola de sorvete de creme com calda de caramelo :)

Hummmm que delícia! :)