Snickerdoodles - Biscoitinho de Canela

Esse cookie é uma delícia, ele parece um bolinho de chuva em forma de cookie! :)

Ele é um tipo de cookie que é finalizado antes de ir para forno com uma camadinha de açúcar e canela! O cheirinho quando sai do forno é delicioso!!! :)

Para que a massa fique mais cremosa e leve usamos o cremor de tártaro nesse receita, que tem esse função. O cremor de tártaro é um ácido, por isso, ele pode ser substituído por qualquer outro "ácido" como o vinagre branco e suco de limão. Claro que não vai ficar exatamente a mesma coisa, mas ja ajuda né?! :)

Essa é uma receita super rápida e prática que vai super bem com um chazinho!!!

Se quiser fazer miniatura com recheio de doce de leite também fica uma delícia!!! :)

Então vamos começar! :)

Ingredientes:

Massa:

375g de farinha de trigo

2 colheres de chá de cremor de tártaro

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 e 1/2 colheres de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de sal

230g de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente

267g de açúcar refinado

1 ovo grande, em temperatura ambiente

2 colheres de chá de extrato de baunilha

Cobertura: 70g de açúcar refinado ou cristal 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo:

1.Misture a farinha, o creme de tártaro, o bicarbonato, a canela e o sal em uma tigela e reserve.

2.Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar juntos em alta velocidade até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 2 minutos.

3.Adicione o ovo e o extrato de baunilha. Bata em velocidade média-alta até combinado. Raspe as laterais e a parte inferior da tigela com uma espátula de borracha, conforme necessário.

4.Com a batedeira em velocidade baixa, adicione lentamente os ingredientes secos.

5.Enrole a massa de biscoito em bolas, cerca 60g cada bolinha.

6.Passe as bolinhas de massa na cobertura de canela e açúcar. Polvilhe esse misture extra em cada uma.Deixe 3 cm de distância nas assadeiras entre as bolinhas.

7.Asse em forno pré aquecido a 170 graus por 10 minutos. Os cookies estarão muito fofos quando sairem do forno. Quando ainda estiverem quentes, pressione-os levemente com as costas de uma colher ou um garfo para ajudar a achatá-los.

8.Deixe os cookies esfriarem na assadeira por 10 minutos e agora é só aproveitar.

PS: Os cookies ficam macios e frescos por até 7 dias em um recipiente fechado com tampa hermética em temperatura ambiente.

Qualquer dúvida é só deixar nos comentários! O vídeo dessa receita você pode conferir no nosso Instagram :) No IGTV e também nos Destaques!! :)

Beijos

Com amor

Lili <3