Torta de Blueberry

Essa é uma receita pra aqueles que gostam de doces “não tão doces” haha!

Essa tortinha é deliciosa e vai super bem com um sorvetinho de creme! Como estamos usando a blueberry de recheio, ela tem aquele toque azedinho que combina super bem com a massa da torta! :)

Bora começar?

Ingredientes:

Massa:

• 350g de Farinha

• 226g manteiga gelada em cubos e sem sal

• 1 colher de chá de sal

• 8 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 500g de blueberry/mirtilos

• 30g de amido de milho

• 100g de açúcar refinado

• 2 colheres de sopa de manteiga gelada (ralada)

• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em um processador de alimentos, ou pode ser na mão mesmo usando as pontinhas dos dedos, coloque a farinha e a manteiga e pulse algumas vezes até que fique tipo uma areia. Adicione o sal e a água fria e continue pulsando mais algumas vezes até que comece a formar uma bolinha.

2. Transfira para uma superfície limpa.Corte a massa ao meio. Enrole cada uma das metades com plástico filme aderente.

3. Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos, melhor mesmo deixar por 1 hora.

Recheio:

Em uma tigela grande misture as blueberrys/mirtilos, o açúcar, o sal e o amido de milho.

Montagem:

1.Depois da massa estar descansada, abra uma metade da massa em uma superfície com farinha, com aproximadamente 5mm de experssura e então coloque na forma de torta ( usei uma forma com 23cm de diâmetro).

2.Com o garfo , faça pequenos furinhos, em seguida coloque o recheio de blueberry e em cima salpique a manteiga ralada. Decore com a outra metade da massa, abrindo tirinhas e intercalando para fazer a tradicional decoração da torta! :)

3.Para finalizar passe com o pincel o ovo e salpique um pouco de açúcar por cima da torta!

4.Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 50-60min ( caso perceber que está ficando dourada muito rápida, você pode cobrir com papel alumínio e tirar no final para dar uma douradinha. :)

5. Para finalizar, gosto de salpicar um pouco de açúcar de confeiteiro.