Cinnamon Roll
Essa receita eu não tenho nem comentários para descrever o quanto deliciosa ela é ! haha!!!
O Cinnamon Roll é tipo um paozinho doce que tem recheio de canela com manteiga e açúcar, ele não chega ser um recheio, depois de assado parece que tudo faz parte de uma coisa só e pra melhorar tudo ainda mais por cima a gente joga uma calda de açúcar muuito delícia! Pra comer qualquer hora do dia, quentinho, fofinho e docinho!!
Pra entender quanto gostosa é essa receita você precisa fazer!!!
Então vamos a receita:
Ingredientes:
Massa :
345g de farinha de trigo
60g açúcar refinado
1 colher de chá de sal
7g fermento seco instantâneo
120 ml água
60ml leite
45g manteiga
1 ovo grande ( aprox 56g )
Para o recheio:
70g manteiga ( com textura de pomada )
1 e 1/2 colher de sopa de canela
60g de açúcar mascavo
Para a Cobertura:
120g açúcar de Confeiteiro
2 colheres de sopa de leite integral
1/4 de colher de chá de sal
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo:
Recheio:
1. Em uma vasilha misture a manteiga, o açúcar mascavo e a canela! Misture bem até que fique uma mistura homogênea e reserve!
Massa:
1.Na batedeira com o batedor de gancho misture os secos ( farinha, sal, açúcar e fermento) , mexa um pouquinho até tudo incorporar ! :)
2.Em outra vasilha misture os líquidos ( água, leite e manteiga ) e leve ao microondas por 30 seg ( não deixar passar disso porque o líquido não pode estar muito quente, se a manteiga ainda não tiver derretida é só ir misturando com uma colher que ela vai derretendo, não tem problema colocar com pedacinhos de manteiga, é melhor do que colocar muito quente)
3.Então adicione os líquidos nos secos e quando a mistura começar a a se juntar adicione um ovo! :)
4. Bata até tudo ficar homogêneo ( por aproximadamente 3 min), quando a massa sair da batedeira ela vai estar meio grudenta, mas não se preocupe é assim mesmo, quando você começar a trabalhar a massa na bancada com farinha ela vai começar a dar o ponto!
5.Coloque bastante farinha na bancada e na sua mão, trabalhe misturando a massa na bancada por aproximadamente 5 min.Até ficar uma bolinha lindinha e e lisa! :)
6.Depois disso coloque sua massa em um vasilha ( levemente untada com manteiga ou spray ) cubra com um pano e deixe descansar por 15min.
7.Depois de descasar por 15min em uma bancada com farinha, abra a sua massa em formato de um retângulo ( aproximadamente 23cm x 30cm) , bem fininha.
8.Então com uma espátula distribua o recheio por toda a massa.
9. Enrole como um rocambole, tira as pontinhas do final para deixar bem bonitinho e então corte pedaços de aproximadamente
10.Depois disso, transfira para um assadeira com tapete anti-aderente, ou untada com manteiga ou spray desmoldante ( deixando um bom espaço entre eles, aproximadamente 4 cm de espaço entre eles ) , coberta com papel alumínio e deixe descansar por aproximadamente 1h30 antes de levar ao forno, o ideal para esse descanso é um lugar quente e úmido para que sua massa fique bem fofinha e leve.
PS: caso você more em um lugar frio, esse descanso pode levar mais tempo, para acelerar esse processo você pode ferver um pouco de água, colocar em uma vasilha e então levar a forma de cinnamon para o forno ( DESLIGADO) , junto com a vasilha de água e fechar a porta do forno, isso vai criar tipo de uma estufa, quentinha e úmida para que sua massa fique muito leve e fofa! :)
11. Depois desse descanso, pré aqueça o forno a 175graus e leve para assar por aproximadamente 25 min ( se estiver ficando dourado muito rápido você pode cobrir com papel alúminio no meio do tempo)
12.Depois de pronto é só pegar aquela calda deliciosa e jogar em cima dos seus cinnamons!! :) E agora é só curtir e comer muuito! :)
Cobertura:
1. Em uma vasilha misture o açúcar a baunilha, o leite e o sal. Misture bem até que fique uma mistura homogênea e reserve ( é importante fazer essa cobertura enquanto sua massa está no forno porque ela precisa ser colocada no cinnamon assim que sair do forno bem quentinho )
Estou feliz de poder compartilhar todas essas receitas deliciosas com vocês! :)
Para ver o passo a passo com vídeo é só clicar no link abaixo:
Com amor
Lili <3